Casino de alimentación colectiva busca incorporar Maestro de Cocina con experiencia en preparación de alimentos para grandes volúmenes.<br /> <br /> Funciones principales:<br /> Ejecutar la minuta diaria según hoja de producción, cumpliendo estándares de calidad y normas sanitarias<br /> Supervisar al equipo de cocina (ayudantes, repostería y cuarto frío)<br /> Controlar insumos, porcionamiento y presentación de platos<br /> Registrar
temperaturas y velar por el cumplimiento de BPM e inocuidad alimentaria<br />
Revisar estado de equipos de cocina al inicio y término de turno<br />
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Requisitos:<br />
Experiencia comprobable como Maestro de Cocina en casinos de alimentación colectiva o similares<br />
Capacidad de liderazgo y disponibilidad para turnos rotativos<br />
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Ofrecemos:<br />
Contrato estable<br />
Colación incluida<br />
Renta acorde a experiencia, a convenir en entrevista<br />
Interesados postular con CV actualizado a través de esta publicación.
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