Empresa de Alimentacion con presencia en Region Metropilitana solicita Maestro de Cocina para cuarto frio, en la comuna de RENCA. Se necesita Maestro de cocina para Casino Corporativo en Comuna de renca. Requisitos: - Chileno Mayor de 18 años. - Contar con Al menos 5 años de experiencia como Maestro de cocina (Demostrables). - Conocimiento de las normas de manipulacion
cion de alimentos RSA977.
Funciones:
- Realizar Tareas propias del Cuatro Caliente:
1- Elaboracion de la Produccion Diaria. 150 PAX Aprox.
2- Planificacion de Pedidos
3- A Cargo del personal.
4- Envasado para el Delivery.
- Realizar tareas propias del cuarto frio:
1- Elaboracion de premezclas, jaleas, postres de leche.
2- Elaboracion de postres especiales ( Masas, tortas, etc.) Según el chef lo solicite.
3- Desinfectaccion y sanitizacion de verduras.
- Apoyo y servicio en Linea caliente.
- Apoyo y servicio durante el paso de los comensales.
Otras Funciones Propias del Cargo.
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