Subgerente de Local en Capacitación Rubro Gastronómico

Niu Foods es una empresa líder en el sector de hotelería y restaurantes , enfocada en ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad y atención directa al cliente en Santiago, Región Metropolitana. Destacamos por nuestro compromiso con la excelencia operativa y el desarrollo profesional de nuestros equipos. El cargo reporta directamente al Subgerente de Operaciones y al Gerente de Operaciones dentro

de una estructura consolidada.<br />
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<br/><br/>Misión del Cargo:<br/><br/><br />
Organizar, supervisar y controlar el funcionamiento eficiente del local durante el turno PM, asegurando altos estándares de servicio, calidad y satisfacción tanto para clientes como para colaboradores. El rol impulsa la mejora continua, el liderazgo de equipos y el cumplimiento de los protocolos de la compañía.<br />
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<br/><br/>Responsabilidades:<br/><br/><br />
Supervisar el equipo de aproximadamente 30 personas (garzones, cocineros, barman, empaquetadores, entre otros).<br/><br />
Mantener los estándares de higiene y aseguramiento de calidad según lo definido por la compañía.<br/><br />
Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.<br/><br />
Controlar operaciones diarias, desde la toma de pedidos hasta la atención al cliente y la gestión de reclamos.<br/><br />
Inspeccionar y verificar el cumplimiento de protocolos internos y montaje de mesas.<br/><br />
Conocer y supervisar la preparación y despacho de los platos según los estándares.<br/><br />
Aplicar técnicas de venta sugestiva y asegurar el pago adecuado de las cuentas.<br/><br />
Gestionar abastecimiento y control de inventarios durante el turno.<br/><br />
Proponer y ejecutar acciones de mejora continua en la operación.<br/><br />
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<br/><br/>Requisitos Clave:<br/><br/><br />
Título técnico profesional superior o universitario en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines (graduado).<br/><br />
Mínimo 1 o 2 años de experiencia en administración de locales gastronómicos.<br/><br />
Experiencia liderando equipos numerosos y diversos.<br/><br />
Conocimiento en control de inventarios y estándares de higiene<br/><br />
Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.<br/><br />
Orientación a resultados y servicio al cliente.<br/><br />
Liderazgo efectivo, comunicación asertiva y proactividad.<br/><br />
Capacidad para resolver conflictos y adaptarse a ambientes dinámicos.<br/><br />
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<br/><br/>Oferta:<br/><br/><br />
Horario: Jornada Completa PM <br/><br />
Modalidad de Trabajo: Presencial en Santiago, Región Metropolitana, Chile.<br/><br />
Beneficios Adicionales: Capacitación continua y oportunidades de desarrollo profesional.<br/><br />
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¡Da el siguiente paso en tu carrera gastronómica y postula hoy para integrarte a nuestro equipo!