Administrador / Gerente Operativo de Restaurante

Objetivo General<br /> <br /> Liderar, coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad culinaria y el control eficiente de los recursos.<br /> <br /> Funciones Principales<br /> <br /> Gestión de Personal: Liderar, organizar turnos y supervisar el desempeño del equipo de salón (meseros) y de cocina, fomentando un ambiente de

trabajo dinámico y orientado al servicio.<br />
<br />
Control Operativo y de Caja: Supervisar la apertura y cierre de caja, cuadres diarios, manejo de flujo y atención a la clientela en punto de venta.<br />
<br />
Gestión de Inventarios: Controlar el stock de insumos, insumos críticos y bebidas; realizar pedidos a proveedores y coordinar la recepción de mercadería para evitar mermas o desabastecimiento.<br />
<br />
Calidad y Estándares: Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, manipulación de alimentos, presentación de platos y tiempos de entrega.<br />
<br />
Resolución de Incidencias: Resolver de manera oportuna y profesional cualquier imprevisto operativo o requerimiento especial de los clientes.<br />
<br />
Requisitos Clave<br />
<br />
Experiencia previa en administración o supervisión de restaurantes/locales gastronómicos.<br />
<br />
Habilidades demostradas de liderazgo, comunicación clara y manejo de equipos.<br />
<br />
Capacidad de organización, control de costos e inventario.