Las principales funciones son: •Encargado de la preparación de los platos y la coordinación del personal de cocina. •Proponer al administrador nuevos platos y mejoras a la carta de productos. • Confeccionar una receta maestra para cada plato, con el fin de mantener la calidad del producto, independiente del chef. • Capacitar al personal de cocina para mantener los estándares
de calidad y seguir las normas de prevención de riesgos dentro de la cocina.
• Planificar las compras de insumos semanalmente para mantener el control de la producción.
•Mantener el inventario de cocina actualizado.
• Realizar tareas de limpieza durante y después de cada turno para asegurar que la cocina cumpla con las normas de higiene y preparar la cocina para el día siguiente.
• Aplicar los estándares de calidad, controlando diariamente los registros, temperaturas y la aplicación de los procedimientos establecidos previamente.
Requerimientos
• Estudios académicos de chef nacional o internacional.
• 3 años de experiencia comprobable en restaurantes de alta gama y prestigio en comida Internacional, peruana, mediterránea entre otras.
•Experiencia en panificación y repostería.
• Experiencia en todas las áreas de cocina (fría, caliente, tapas, ceviches, etc.)
• Experiencia en montaje de platos. (Punto muy importante a evaluar)
• Experiencia en Mise and Place, producción e inventarios.
• Edad: A partir de 25 años
• Las entrevistas consideran entrevista de trabajo y prueba de cocina para técnica y rapidez.
• Posibilidades de ir creciendo en el tiempo, aumentando las responsabilidades y los respectivos ingresos.
Básicamente este cargo busca a quien pueda emitir y procesar ordenes de compra requeridas por otras áreas, además de generar cotizaciones (compra venta nacional) y coordinar traslados e internaciones de las compras realizadas.<br /> <br /> 1) Experiencia en compras en el area ferretera e industrial…
Empresa líder en la industria de seguros, con presencia internacional y un sólido compromiso con la excelencia en el servicio. Nos especializamos en ofrecer soluciones innovadoras para proteger a nuestros clientes, tanto particulares como empresas. Actualmente, buscamos fortalecer nuestro equipo de…
Se busca Maestro/a de Cocina con experiencia y conocimientos en gastronomía internacional y pastelería, para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.<br /> <br /> Requisitos:<br /> Experiencia comprobable.<br /> Dominio de técnicas de pastelería y repostería.<br /> Elaboración y presentación de pl…
En Otto Cocina (Providencia) buscamos a un Maestro de Cocina / Ayudante de Chef apasionado por la gastronomía italiana para integrarse a nuestro equipo.<br /> <br /> Requisitos:<br /> Formación: Estudios en Gastronomía (titulado o en curso).<br /> Experiencia: Al menos 2 años en cargos similares (i…
Restaurante de cocina italiana casera, con servicio de brunch, almuerzo y café, busca chef para liderar su cocina.<br /> <br /> Ofrecemos:<br /> Jornada diurna, sin turnos de noche.<br /> Contrato indefinido después del período de prueba.
En REKLUTA, empresa especializada en Reclutamiento Internacional, buscamos Técnicos en Refrigeración Industrial para trabajar en España con contrato indefinido. <br /> <br /> <br /> REQUISITOS<br /> <br /> - Experiencia mínima de 3 años en mantenimiento, reparación e instalación de sistemas de refr…
Estamos en busqueda de personal para casino de alimentación en Puerto natales <br /> - Chef<br /> - Ayudante cocina <br /> - Maestro cocina <br /> - Auxiliar de aseo<br /> - Jefe de operaciones <br /> - Bodeguero<br /> - Administrador de contrato<br /> - Nutricionista <br /> - Prevencionista <br />…
Importante empresa internacional proveedora de equipos e insumos para la minería en Latinoamérica se encuentra en búsqueda de un Bodeguero para integrarse a su equipo de trabajo. Objetivo del cargo Será responsable de ejecutar y apoyar las operaciones de bodega, resguardando el correcto almacen…
Empresa gastronómica insignia, con propuesta nacional e internacional, busca incorporar Garzonas y Garzones para su próxima apertura de restaurante y bar en ciudad de Antofagasta.<br /> <br /> Ubicación: Sector sur de Antofagasta, a la altura de hotel NH, por costanera.<br /> <br /> En lo principa…
¡Sé parte de nuestro equipo en NIU EXPRESS!<br /> <br /> En NIU Foods estamos en búsqueda de Subgerentes en Capacitación para integrarse a nuestra cadena de restaurantes NIU Express, presente en patios de comida de distintos centros comerciales de Santiago.<br /> <br /> Somos una empresa gastronómi…
