Se busca chef o maestro de cocina

Restaurant de Barrio Italia busca Chef o Maestro de cocina, dentro de sus funciones están: Proponer al administrador nuevos platos y mejoras constantes. • Confeccionar una receta maestra para que respete dicha receta independiente del chef o cocinero que ejecute. • Capacitar personal de cocina para que el equipo de cocina este en constante entrenamiento • Planificar y Realizar minutas

y pedidos para mantener el control de la producción
• Realizar tareas de limpieza durante y después de cada turno para asegurar que la cocina sea presentable para los invitados, y preparar para el día siguiente.
• Aplicar los estándares de calidad , controlando diariamente los registros y la aplicación de los procedimientos establecidos.(BPM).
Requerimientos
• Estudios de cocina internacional o experiencia comprobada
• Residencia en Santiago.
Papel de antecedentes.
Residencia definitiva(extranjeros)
• 2 Años de experiencia comprobable en restaurantes o café.
• Experiencia en todas las áreas de cocina (entradas, fondos, sándwich, tapas, picoteos y postres)
• Experiencia en montaje
• Experiencia en Mise and Place, producción e inventarios