Haber trabajado en área de calidad y/o aseguramiento de calidad en empresas de alimentos al menos 1 año. Saber las normas básicas de Higiene (BPM) Conocimiento del Reglamento Sanitario de Alimentos. Evaluar parámetros fisicoquímicos microbiólogos, medición y muestreos específicos. Mantener los registros actualizados. Monitorear el cumplimiento de las actividades del Sistema de Gestión de Calidad en Planta. Monitorear la higiene
del personal y realizar inducción al personal en caso de desviaciones
Monitorear cumplimiento del control de etiquetado empaque
Monitorear el cumplimiento del Control Colador (PCC)
Monitorear los parámetros fisicoquímicos de procesos y productos
Realizar capacitación a Operarios de...
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