Aspirante Cocina Fría Caliente Repostería Retermalizado Pabellón Linea Para Clínica Sect

Importante multinacional busca Aspirante cocina fria, cocina caliente, linea, repostería, pabellon dentro de sus labores esta: • Atender línea de autoservicio para efectuar el montaje y armado de preparaciones. • Apoyar labores de aseo e higiene según los estándares empresa para mantener la inocuidad de los alimento. • Efectuar preparación de Mise & Place, para el armado de las bandejas

dejas que irán dirigidos a pacientes

• Apoyar actividades preliminares y elementales de la cocina manteniendo los estándares de calidad de la empresa.

• Realizar cocciones de alimentos según la minuta, respetando las normas de calidad y temperaturas según estándar empresa.

• Ordenar y mantener los útiles y herramientas de trabajo para su uso.

• Elaboración de preparaciones, salsas, guisos, carnes, sopas, postres, de acuerdo al servicio del lugar de trabajo.

• Trasladar carros a las zonas de lavado, desconchar los residuos o mermas según el servicio despachado.

• Recepción y devolución de mercadería

• Controlar vajilla diario conforme a las definiciones

• Realizar montaje de la línea en los servicios asignados

• Realizar lavado de equipos (hornos, cocinas, abatidores, sartenes, etc.)

• Realizar manejo de productos químicos para limpieza y sanitizacion con el respectivo uso de elementos de protección personal (EPP)

• Recepcionar y entregar a jefatura que la compañía disponga.

• Servir en líneas de almuerzo, Cenas, Desayuno y Once dependiendo el área o turno que realice en Staff o Pacientes.

• Cuantificar mermas, registrar e informar Waste watch a jefatura designada por la compañía.

• Tomar T° de alimentos, fríos, Calientes y a los equipos.

• Hacer registros de trazabilidad del HACCP.

• Revisar requisiciones, adelantos, rectificar sabores y presentación de los productos

• Porcionar cárnicos con el gramaje contractual, según las áreas a que este asignado (Staff-Pacientes)

Salario: A convenir.