Funciones principales: Tener pleno conocimiento de la carta del restaurant (ingredientes, cantidades, mezclas, preparación, y descripción de los productos). Preparación de los productos acorde al recetario. Efectuar la preparación del mise en place, la pre- elaboración y preparación de todos los productos existentes de la carta, según instrucciones dadas por el Chef u otro superior a cargo.
Despachar en coordinación con el equipo de su sección, todos los
productos requeridos, cumpliendo con los estándares de calidad,
presentación y cuidados higiénicos establecidos por la empresa.
Hacer entrega del producto solicitado por el personal de la sección
de salón o comedor, acompañando siempre la comanda respectiva,
en la cual se individualicen los productos entregados.
Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Edad: A partir de 20 años
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No
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