Funciones: -Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida -Supervisar la preparación y cocinado de la comida -Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida -Fijar el tamaño de las porciones Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina -Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante -Hacer
los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
-Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
-Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
-Realizar informes de costes semanales y mensuales
-Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
Nuestro candidato ideal:
Tener sobre 7 años de experiencia como Chef Encargado de Cocina
Deseable experiencia en restaurantes de tipo sustentables
Disponibilidad turnos rotativos
Renta: Negociable
Para ambos cargos favor enviar correo a indicando en el asunto el cargo correspondiente al que postulan, adjuntando CV y pretensiones de renta.
Muchas gracias!!
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