jefe producción

El Jefe de Producción se encarga de supervisar el proceso productivo de los cuartos de cocina que tiene a cargo (caliente, frío, repostería, etc.), debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las

s minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.
Objetivos del Cargo
• Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones.
• Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente.
• Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados.
• Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera.
Requisitos del Cargo
• Residir en Antofagasta
• De preferencia Título profesional de Chef y/o estudios afines y/o experiencia en el cargo de a lo menos 5 años como Maestro Encargado.
• Experiencia mínima de cinco años ejerciendo, con experiencia en grandes volúmenes
• Disponibilidad de trabajar en sistema de turnos
Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
Años de experiencia: 5
Edad: A partir de 30 años
Conocimientos: Desarrollo de producto, Liderazgo, Resolución de problemas
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No
Personas con discapacidad: Sí