Jefe de turno pm

Prontamente un puesto de encargado de turno se va a liberar en el bar del tio en Valparaiso. El candidato estará a cargo del turno de noche (17:00hrs - 01:00hrs) y de su buen desarrollo. Debe poder intervenir y opinar en cualquier sector de la actividad (sala, barra y cocina) de manera a ofrecer un servicio óptimo. Por eso se

busca una persona con experiencia y conocimientos en el rubro de la gastronomía.
En general, sus funciones principales serán las siguientes:

• Control y supervisión de Caja y cuadratura
• Supervisar y asegurar la limpieza e higiene de todas las áreas del local, según estándares establecidos.

• Supervisar y organizar la Mise en Place diaria de todo el local.

• Supervisar y controlar al personal del local, velando por el cumplimiento de las funciones asignadas.

• Redactar, controlar y revisar los registros ocupados por el personal.

• Controlar y registrar pérdidas para mantenerlas al mínimo.

• Controlar los tiempos de atención a cliente y de entrega de productos, tanto en el local como para despacho y retiro.

• Control y supervisión de preparaciones en cocina y bar

• Control de inventario de mercadería y licores

• Gestión estratégica para mejorar ventas

• Entrega de reportes ( gastos, ventas, cuentas por pagar )

- Planificar la capacitación del personal.

Importante, los conocimientos del candidato le debe permitir supervisar todo el proceso de producción para asegurar la calidad y mantener los estándares establecidos

Se ofrece en un primer tiempo un contrato a plazo fijo con oportunidad de indefinido, con 2 días de descanso semanales (domingo y lunes).

Sueldo acorde al mercado.

Bonos por cumplimiento de metas.

Si se reconoce en este aviso, por favor, póngase en contacto conmigo.