Duración contrato 1 de septiembre 2022- 30 de abril 2023 Trabajo en las cercanias de puerto bertran, Chile Chico. Contamos con lugar de pernoctacion, comidas incluidas, lavanderias, cuentas,etc Breve descripción del puesto Buscamos un chef ejecutivo creativo y ordenado en todos los aspectos de la preparación de comida. Será el responsable final y tendrá el control total de la cocina
y comedor contemplando el orden y logística de estas.
Responsabilidades
• Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
• Cocinar y mantener lugar de trabajo siempre limpio
• Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad
• Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra
• Supervisar las actividades del personal de cocina y restaurant
• Dirigir al personal de cocina y restaurant
• Resolver cualquier problema o queja que surja
• Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
• Ordenar turnos y horas de trabajo
• Mantener registros de las horas de trabajo y turnos de trabajo
• Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes
Requisitos
• Experiencia demostrable como chef jefe en lugar de trabajo similar al descrito, a lo menos 1 año o 1 temporada
• Historial excelente en gestión de cocinas demostrables
• Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
• Capacidad de delegar múltiples tareas
• Habilidades de liderazgo y comunicación
• Grado en artes culinarias o certificación relacionada
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