El Ayudante de Cocina debe realizar los adelantos para la elaboración de los platos contemplados en la minuta, debiendo realizar las tareas que su superior directo le indique. En algunos casos se encarga en forma independiente de la elaboración de platos fríos, postres, y/o acompañamientos, mientras que en otros colabora en la preparación de los platos. Para realizar sus funciones,
el Ayudante de Cocina debe seguir las instrucciones de su superior y las normas de higiene calidad y seguridad establecidas por la empresa
Requisitos
• Conocimiento básico de las técnicas básicas de corte, cocción, condimentación; tipos de carne; preparaciones básicas; uso de equipos de cocina; normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimiento en cocina de grandes volúmenes.
Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Edad: A partir de 18 años
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: No
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