Importante Empresa Gastronómica de Puerto Varas busca CHEF EJECUTIVO. Se busca un profesional gastronómica con experiencia en gestión de cocinas, con habilidades de liderazgo, comunicación, manejo de equipos y alta motivación por estar al día en tendencias culinarias. Será responsable de asegurar el correcto funcionamiento y control de las áreas de cocina, así como velar por mantener los estándares de
calidad de productos y servicio.
Dentro de sus funciones están:
- Creación de fichas técnicas y estandarización de recetas para cocina de preelaboración y restaurantes.
- Organizar y controlar todas las tareas de la cocina y el equipo.
- Compras, manejo y negociación con proveedores.
- Control de costos según márgenes indicados.
- Supervisión de personal y organización de equipos, turnos, control de HHEE.
- Contratación de personal.
- Capacitación y formación constante al personal.
Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
Años de experiencia: 5
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
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