Las principales funciones son: •Encargado de la preparación de los platos y la coordinación del personal de cocina. •Proponer al administrador nuevos platos y mejoras a la carta de productos. • Confeccionar una receta maestra para cada plato, con el fin de mantener la calidad del producto, independiente del chef. • Capacitar al personal de cocina para mantener los estándares
de calidad y seguir las normas de prevención de riesgos dentro de la cocina.
• Planificar las compras de insumos semanalmente para mantener el control de la producción.
•Mantener el inventario de cocina actualizado.
• Realizar tareas de limpieza durante y después de cada turno para asegurar que la cocina cumpla con las normas de higiene y preparar la cocina para el día siguiente.
• Aplicar los estándares de calidad, controlando diariamente los registros, temperaturas y la aplicación de los procedimientos establecidos previamente.
Requerimientos
• Estudios académicos de chef nacional o internacional.
• 3 años de experiencia comprobable en restaurantes de alta gama y prestigio en comida Internacional, peruana, mediterránea entre otras.
•Experiencia en panificación y repostería.
• Experiencia en todas las áreas de cocina (fría, caliente, tapas, ceviches, etc.)
• Experiencia en montaje de platos. (Punto muy importante a evaluar)
• Experiencia en Mise and Place, producción e inventarios.
• Edad: A partir de 25 años
• Las entrevistas consideran entrevista de trabajo y prueba de cocina para técnica y rapidez.
• Posibilidades de ir creciendo en el tiempo, aumentando las responsabilidades y los respectivos ingresos.
Importante empresa de logística necesita " Operario de Bodega", para su bodega central ubicada en la Comuna Viña del Mar, sector de Camino internacional por reemplazo. <br /> <br /> Horario De Lunes a jueves 8:30 a 17:30 y viernes de 8:30 a 17:00<br /> <br /> Función principal:<br /> - Armado de pe…
Niu Foods, la cadena con mas variedad de chile, holding dedicado al rubro gastronomico que cuenta con mas de 60 locales a nivel nacional y expandiendose de manera internacional.<br /> <br /> En nuestro local Niu Sushi Calama, nos encontramos en búsqueda de una persona motivada, ordenada y responsab…
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Limpiar, pelar y cortar los alimentos<br /> Si hay una serie de funciones que el auxiliar de cocina realiza a diario, independientemente del tipo de cocina que se elabore en el establecimiento, esas son las relacionadas con la preparación de la mise en place.<br /> Además de limpiar, pelar y cortar…
Niu Sushi, la cadena de sushi con mas variedad de chile Y holding dedicado al rubro gastronómico que cuenta con mas de 60 locales a nivel nacional e internacional (Posicionándose con 3 locales en México).<br /> <br /> nos encontramos en búsqueda de Maestros Susheros.<br /> <br /> Requisitos:<br /> …
Niu Foods, la cadena con mas variedad de chile, holding dedicado al rubro gastronómico que cuenta con mas de 60 locales a nivel nacional y expandiéndose de manera internacional.<br /> <br /> En nuestro local Niu Sushi Tamarugo, ubicado en Vitacura, nos encontramos en búsqueda de una persona motivad…
Niu Sushi, la cadena de sushi con mas variedad de chile Y holding dedicado al rubro gastronómico que cuenta con mas de 60 locales a nivel nacional e internacional (Posicionándose con 3 locales en México).<br /> <br /> nos encontramos en búsqueda de Maestros Susheros.<br /> <br /> Requisitos:<br /> …
Conductor internacional, ruta Chile-Argentina-Chile, con experiencia en semiremolques frigorifico
La cadena internacional The Coffee Store busca personal para su cafetería sucursal Mall Plaza Los Domínicos (Avenida Padre Hurtado Sur N°875, Las Condes)<br /> La incorporación es inmediata. PRESENTARSE A ENTREVISTA MAÑANA SÁBADO (de 11:00 a 17:00 hrs Y EL DOMINGO (de 15:00 a 18:00 hrs)<br /> Sueld…
