Importante empresa de servicios de alimentación requiere contratar a Maestro de Cocina con experiencia laboral en el área de alimentación institucional (excluyente) con residencia en la comuna de Huechuraba, Conchalí, Recoleta, Independencia y/o adyacentes.. Funciones - Supervisar, apoyar y realizar en conjunto con el equipo de la cocina, la elaboración de la minuta establecida por contrato, garantizando el cumplimiento estándares
s y normas de de calidad e higiene de la empresa.
- Planificar y realizar el menú de acuerdo a la minuta
- Coordinar y distribuir el trabajo del equipo de cocina.
- Realizar y controlar el porcionamiento de los alimentos.
- Organizar Mise en Place.
- Controlar y Solicitar la programación de insumos
Requisitos
Estudios Técnicos de Gastronomía o Alimentación Colectiva.
Experiencia laboral relacionada al área de alimentación institucional o corporativa. Requisito excluyente.
Buen Manejo de Equipo.
Conocimientos de Inocuidad Alimentaria.
Residencia en la comuna de Huechuraba, Conchalí, Recoleta, Independencia y/o adyacentes.
Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
2 años de experiencia
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No
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