Jefe/a de cocina // Personal de Pasteleria

Nuevo proyecto gastronomico en Punta Arenas!<br /> <br /> Buscamos personas responsables, ordenadas, creativas y con experiencia comprobable, capaces de trabajar bajo estándares de calidad, organización y mejora continua.<br /> <br /> Cargos disponibles:<br /> 1. Jefe/a de Cocina<br /> 2. Personal de Pastelería<br /> <br /> Jornada:<br /> 42 horas semanales<br /> <br /> Requisitos generales:<br /> * Experiencia

mínima de 3 años en cargos similares.<br />
* Conocimiento en producción de cocina, pastelería, mise en place, manipulación de alimentos y control de calidad.<br />
* Capacidad para seguir recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.<br />
* Orden, limpieza, responsabilidad, puntualidad y compromiso.<br />
* Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.<br />
* Disponibilidad para trabajar en turnos según la operación del local.<br />
* Capacidad creativa para proponer, desarrollar y mejorar productos.<br />
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Se valorará especialmente:<br />
* Experiencia en creación de nuevos productos, recetas y propuestas gastronómicas.<br />
* Capacidad para mejorar procesos actuales de cocina y producción.<br />
* Criterio para estandarizar recetas, controlar costos, reducir mermas y mejorar la eficiencia operativa.<br />
* Interés por aportar ideas que eleven la calidad, presentación y consistencia de los productos.<br />
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Para el cargo de Jefe/a de Cocina se requiere además:<br />
* Experiencia liderando equipos de cocina.<br />
* Capacidad para organizar turnos, producción diaria y mise en place.<br />
* Control de inventario, mermas, pedidos y almacenamiento de productos.<br />
* Supervisión de platos antes de salir a salón.<br />
* Coordinación con administración, salón y barra.<br />
* Registro y seguimiento de tareas administrativas propias del área.<br />
* Capacidad para implementar mejoras en procesos, recetas y organización interna.<br />
* Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas.<br />
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Para el cargo de Pastelería:<br />
* Experiencia en producción de pastelería, masas, rellenos, montaje y decoración.<br />
* Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas.<br />
* Criterio para crear, adaptar y mejorar productos de pastelería.<br />
* Orden en producción, etiquetado, porcionado y conservación de productos.<br />
* Control de inventario, mermas, pedidos y almacenamiento de productos.<br />
* Cuidado en la presentación final y consistencia del producto.<br />
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Buscamos personas que quieran formar parte de un equipo serio, profesional y enfocado en entregar una excelente experiencia a nuestros futuros clientes.<br />
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Enviar CV y antecedentes al correo con<br />
Asunto: Postulación Cocina / Pastelería