Distinguida Cadena de Comida Rápida local (V Región) se encuentra en búsqueda de Chef Ejecutivo con experiencia. Hombre o mujer: Preferiblemente de carrera o Escuela, responsable, proactivo (a), puntual, dinámico (a), con manejo de excel, deberá atender las siguientes funciones: * Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en un restaurant de comida
tradicional y vegana.
* Velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
* Verificar que los ingredientes estén frescos.
* Orientar a los Cocineros en la preparación, cocción y la presentación de los ingredientes siempre mediante el trabajo de equipo.
* Analizar las recetas con el fin de calcular o estimar el costo general de su producción
* Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.
* Supervisar las actividades de la cocina.
Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos por la SEREMI.
* Estimar los gastos y los requerimientos de las recetas.
* Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina
* Revisar los insumos que sean entregados diariamente.
* Coordinar las labores a ser realizadas por el personal de la cocina.
* Estar al día con las tendencias culinarias y estar abierto a probar ingredientes y técnicas nuevas.
* Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene.
Atractiva propuesta salarial
Beneficios de Ley
Bono de colación
Otros beneficios..
Interesados (as) remitir síntesis curricular a:
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Se necesita auxiliar de cocina para local de comida rápida. Local ubicado en Pudahuel Enea.
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