Importante Bar Restaurant ubicado en el gran Concepción, se encuentra en búsqueda de profesional gastronómico o con especialización culinaria para desempeñar funciones como Jefe de Cocina. Dentro de las principales actividades a desempeñar se encuentran las siguientes; Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio
y desmontaje en su área.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Elaboración de menús y cartas siguiendo las exigencias y las tendencias de la industria gastronómica.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costos e inventarios, así como en las compras.
Velar por el estado higiénico del área.
Se espera que el interesado cuente con al menos dos años de experiencia en dirección de equipos de trabajo y cocina, manifieste experiencia en técnicas culinarias, desarrollo y creación de carta. A su vez, es importante que posea conocimientos de programas informáticos de gestión aplicados al rubro, básicamente facturación y contabilidad.
Se ofrece sueldo base + propina mensual + bono por desarrollo de carta.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido
Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
2 años de experiencia
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No
Personas con discapacidad: Sí
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