Administrador de restaurante

Administrar, controlar y dirigir las operaciones y sistemas del restaurante, a través de los procedimientos, lineamientos y regulaciones de Ley.  Administrar y desarrollar de manera efectiva los recursos materiales y financieros del restaurante, identificando fallas y vulnerabilidades para la optimización de los recursos, maximizando así las ganancias para la empresa.  Organizar, registrar y archivar, toda la documentación administrativa,

, operacional, contable, legal y financiera de la empresa y sus unidades de negocio.
 Controlar y gestionar la estructura de costos, ajustes de precios variaciones de la carta, de acuerdo con el mercado externo – interno y la competencia.
Establecer planes de trabajo de todo el personal a su cargo.
 Asegurar el suministro de materias primas e insumos, para las operaciones y producción, mediante la negociación de precios, estrategias logísticas que aseguren la continuidad operativa.
 Asegurar la cadena de suministros de productos elaborados y semi elaborados, a las distintas unidades de negocio, mediante la planificación registro y control de las actividades logísticas y de producción.
 Garantizar el cumplimiento de normas para la manipulación y conservación de los alimentos y su calidad, evitando con estricto rigor la inocuidad de los alimentos y de las instalaciones.
 Evaluar y desplegar el cumplimiento de las funciones establecidas en el modelo de negocio su estructura organizativa, normas y procedimiento, aplicando evaluación del desempeño y buscando mejoras del clima organizacional para el desarrollo de la organización.
 Presentar los resultados de las operaciones, indicadores de gestión, variables y propuestas de mejora continua y de desarrollo a los socios y accionistas de la empresa. Mediante el cuadro integral de factores críticos de éxito.