Encargado de vetas - Ingeniero Comercial

Establecer las estrategias de ventas e impulsarla, crear mecanismos para incentivar a los garzones a vender y retener al cliente. Administrar, controlar y dirigir las operaciones y sistemas del restaurante, a través de los procedimientos, lineamientos y regulaciones de Ley. Administrar y desarrollar de manera efectiva los recursos materiales y financieros del restaurante, identificando fallas y vulnerabilidades para la optimización

de los recursos, maximizando así las ganancias para la empresa.
Organizar, registrar y archivar, toda la documentación administrativa, operacional, contable, legal de la empresa.
Controlar y gestionar la estructura de costos, ajustes de precios variaciones de la carta.
Establecer planes de trabajo de todo el personal a su cargo.
Asegurar el suministro de materias primas e insumos, para las operaciones y producción, mediante la negociación de precios, estrategias logísticas que aseguren la continuidad operativa.
Asegurar la cadena de suministros de productos elaborados y semi elaborados, a las distintas unidades de negocio, mediante la planificación registro y control de las actividades logísticas y de producción.
Garantizar el cumplimiento de normas para la manipulación y conservación de los alimentos y su calidad, evitando con estricto rigor la inocuidad de los alimentos y de las instalaciones.
Evaluar y desplegar el cumplimiento de las funciones establecidas en el modelo de negocio su estructura organizativa, normas y procedimiento, aplicando evaluación del desempeño y buscando mejoras del clima organizacional para el desarrollo de la organización.
Presentar los resultados de las operaciones, indicadores de gestión, variables y propuestas de mejora continua y de desarrollo a los socios y accionistas de la empresa. Mediante el cuadro integral de factores críticos de éxito.

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