-Revisión de productos, verificando la correcta rotación de productos y cumpliendo con las buenas prácticas de manufactura.<br /> -Supervisar semanalmente los procedimientos de trazabilidad de productos elaborados.<br /> -Gestionar los reclamos de clientes (locales) por calidad o inocuidad de alimentos.<br /> -Revisión de productos en recepción velando para que los estándares establecidos sean cumplidos.<br /> -Capacitar e informar a los
jefes y colaboradores en temas relacionados con la calidad y seguridad alimentaria.<br />
-Mantener el sistema de gestión actualizado para auditorías internas y /o auditorias de certificación o fiscalización de autoridades.<br />
-Llevar KPIs de los centros de competencias y sistemas de gestión.<br />
-Realizar tareas, controles diarios y semanales tales como registros BPM, controles de PCCs, peso, rotulación, cumplimientos de conformidad, registros de rechazos, etc.<br />
-Participar en reuniones con áreas comerciales y/o proveedores para revisar procesos de aseguramiento de calidad.
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