Mantener diariamente actualizada la información de existencias de todos los insumos y artículos existentes en el casino de alimentación. Valorizar diariamente los registros de retiro de mercaderías. Realizar la toma de inventarios diariamente y mantener valorizado y disponibles el stock de insumos de alimentos y aseo. Verificar diaria y constantemente los stock de los insumos en forma individual, cuidando mantener
el saldo optimo de productos en la bodega.
Administrar y requerir a su jefatura las compras del casino, de acuerdo a minutas y niveles de stock de cada producto.
Mantener ordenada, archivada y disponible la documentación relacionada con el área de bodega, como lo son notas de pedido, hojas de producción, facturas, guías de despacho, vales de consumo, retiros diarios de mercaderías, copias de inventarios de alimentos, artículos de aseo, vajilla e implementos de cocina.
Será el encargado de recepcionar las mercaderías que entreguen los distintos proveedores en el casino
En el momento de la recepción, deberá validar la cantidad de productos recibidos versus los solicitados y los cobrados en factura o guía de despacho, aceptando o solicitando nota de crédito en caso de no corresponder las cantidades, o bien los productos no cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
Deberá mantener limpia, ordenada y con accesos expeditos las dependencias y equipos de la bodega, junto con almacenar correctamente los insumos y artículos de acuerdo a las normas de higiene y alimentos del código sanitario de los alimentos, y cumplimiento con el sistema FIFO para estos efectos (FIFO: lo primero que entra, es lo primero en salir de la bodega para producción)
Deberá registrar diariamente y cumplir con los procedimientos de toma de temperaturas de cada equipo de frío de la bodega, almacenar correctamente la toma de muestras de referencia diariamente. Así también, rotular los productos en transito y en elaboración.
Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 25 y 60 años
Conocimientos: Microsoft Excel
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No
Personas con discapacidad: Sí
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