Hotel Doubletree by Hilton Santiago Kennedy es una destacada empresa del rubro hotelero, ubicada en Vitacura, Región Metropolitana de Santiago, Chile. Ubicado cerca del metro Escuela Militar, ofrece excelente conectividad y un entorno enfocado en la hospitalidad de alto estándar. Como hotel 4 estrellas, se distingue por su servicio al cliente, ambiente laboral grato y beneficios como medio día libre
en cumpleaños, gift card de regalo, afiliación a caja de compensación, uniforme corporativo y alimentación en turno. El Maestro de Desayuno reporta al Chef de partie desayuno y Chef Ejecutivo.<br />
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<br/><br/>Misión del Cargo:<br/><br/><br />
Garantizar un servicio de desayuno eficiente, atractivo y de alta calidad, cumpliendo con los estándares de presentación, sabor, higiene y sostenibilidad del hotel. El objetivo principal es brindar una experiencia matutina grata, completa y memorable a los huéspedes, coordinando el montaje, reposición y supervisión del servicio de desayuno.<br />
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<br/><br/>Responsabilidades:<br/><br/><br />
Preparar y presentar productos del desayuno (frutas, pastelería, platos calientes, jugos, cereales, etc.) siguiendo los estándares del hotel.<br/><br />
Coordinar el montaje y reposición del buffet o servicio a la carta, asegurando variedad y frescura.<br/><br />
Supervisar y realizar el mise en place diario con énfasis en eficiencia y orden.<br/><br />
Atender requerimientos especiales de huéspedes (intolerancias, dietas, preferencias alimentarias).<br/><br />
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).<br/><br />
Coordinar con garzones para garantizar comunicación fluida y servicio sin interrupciones.<br/><br />
Supervisar la limpieza del área de cocina y buffet antes, durante y después del servicio.<br/><br />
Controlar y reportar uso de insumos, mermas y necesidades de reposición.<br/><br />
Mantener actitud de servicio y cordialidad con personal y huéspedes.<br/><br />
Proponer ideas para la mejora continua del servicio y presentación del menú de desayuno.<br/><br />
Supervisar, coordinar y controlar al personal a cargo durante el turno de desayuno.<br/><br />
Asistir a capacitaciones y reuniones designadas por el hotel o jefatura.<br/><br />
Utilizar correctamente el uniforme institucional y elementos de protección personal (EPP), y supervisar su uso en el equipo.<br/><br />
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<br/><br/>Requisitos Clave:<br/><br/><br />
Título técnico profesional superior en gastronomía (excluyente).<br/><br />
Nivel básico de inglés (No excluyente).<br/><br />
Mínimo 2 años de experiencia en cocina de hotel, restaurante o similar, incluyendo experiencia de liderazgo o supervisión.<br/><br />
Conocimientos en preparación de desayunos (panadería básica, huevos, frutas, etc.).<br/><br />
Manejo de normas sanitarias de manipulación de alimentos (APPCC/HACCP).<br/><br />
Conocimiento de dietas especiales (gluten free, vegano, bajo en azúcar, etc.).<br/><br />
Planificación operativa, manejo de inventarios y control de mermas.<br/><br />
Responsabilidad, puntualidad y organización.<br/><br />
Capacidad de liderazgo, supervisión y buen trato interpersonal.<br/><br />
Orientación al cliente y trabajo en equipo.<br/><br />
Proactividad, atención al detalle, adaptabilidad y flexibilidad para turnos rotativos.<br/><br />
Disponibilidad para trabajar en horarios matutinos, fines de semana y días festivos.<br/><br />
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<br/><br/>Oferta:<br/><br/><br />
Banda Salarial: $680.000 - $730.000 pesos chilenos líquidos mensuales<br/><br />
Horario: Jornada completa, 6 días a la semana, turnos matutinos en rangos de 05:00 a 13:00 - 06:00hrs a 14:00hrs - 07:00hrs 16:00hrs - 05:00hrs 14:00hrs con dos domingos libres al mes<br/><br />
Modalidad de Trabajo: Presencial en Hotel Doubletree by Hilton Santiago Kennedy, Vitacura<br/><br />
Beneficios Adicionales: Medio día de permiso en el cumpleaños y gift card, afiliación a caja de compensación, uniforme corporativo, alimentación (Almuerzo/cena) según correspondiente el turno, ambiente laboral grato y oportunidades de desarrollo profesional y mucho más.<br/><br />
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